1.0Tök Jó Konyhahttps://tkonyha.cafeblog.huBrigitta Bajszhttps://tkonyha.cafeblog.hu/author/brigitta_bajsz/<p style="text-align: justify">Először is meg kell jegyeznem: a paszternák NEM fehérrépa! Ezt csak azért szeretném leszögezni rögtön így a cikk elején, mert tudom, hogy a fehérrépa nem tartozik - legalábbis a legtöbbünknél - a kedvencek közé. Holott igen sokféleképpen felhasználható szegény "albinó-répa" is, ahogy egy kedves ismerősöm nevezi eme zöldséget.</p> <p style="text-align: justify">Szóval, a paszternákról (angolul parsnip) a cikk végén mellékeltem egy linket amin sok mindent megtudhattok róla, most azonban térjünk is rá a leves receptjére.</p> <p><a href="https://tkonyha.cafeblog.hu/files/2017/01/15910356_10210092101092519_692566273_n.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8422453" src="https://tkonyha.cafeblog.hu/files/2017/01/15910356_10210092101092519_692566273_n-600x338.jpg" alt="15910356_10210092101092519_692566273_n" width="600" height="338" /></a></p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline"><span style="color: #000000"><strong>Hozzávalók:</strong></span></span></p> <ul> <li>sárgarépa</li> <li>paszternák</li> <li>2 fej vöröshagyma</li> <li>1 mokkáskanál őrölt gyömbér</li> <li>só, bors ízlés szerint</li> <li>2 evőkanál olívaolaj</li> <li>1 kis darab szárított chilli vagy chilli-pehely</li> <li>0,5 teáskanál pirospaprika</li> <li>víz</li> <li>tészta levesbetétnek</li> </ul> <p><span style="color: #000000;text-decoration: underline"><strong>Elkészítés:</strong></span></p> <p style="text-align: justify">Ezt a levest igen hamar össze lehet dobni. A legtöbb időt talán a répák és a hagyma megpucolása veszi igénybe. Miután a sárgarépát és a paszternákot megpucoltuk, szeleteljük őket nagyjából egyforma vastagságú karikákra, a hagymát pedig kockázzuk apróra.</p> <p><a href="https://tkonyha.cafeblog.hu/files/2017/01/15841919_10210092101332525_100676838_n.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8422454" src="https://tkonyha.cafeblog.hu/files/2017/01/15841919_10210092101332525_100676838_n-600x338.jpg" alt="15841919_10210092101332525_100676838_n" width="600" height="338" /></a></p> <p> </p> <p style="text-align: justify">A lábosban melegítsük fel a 2 evőkanál olajat és öntsük rá a hagymát. Ezt pirítsuk mindössze 1-2 percig, majd jöhet a megmosott, felkarikázott répa és paszternák. Jól keverjük össze és fedő alatt pároljuk jó 10 percig, alacsony lángon, gyakori kevergetés mellett.</p> <p style="text-align: justify">Ezt követően vegyük le a fedőt és jöhet a só, bors, pirospaprika és az őrölt gyömbér, chilli. Ismét egy alapos kavarás után öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi a zöldségeket. Jöhet vissza a fedő és addig főzzük, amíg a répa is és a paszternák is kellően meg nem puhul.</p> <p style="text-align: justify">Ha kész, kóstoljuk meg és fűszerezzük még ízlésünk szerint, ha szükséges. A tésztának való vizet tegyük fel külön, pici olaj és só kíséretében, és főzzük ki az általunk választott tésztafajtát. (egyértelműen nem spagettiről van szó... :D )</p> <p style="text-align: justify">Egy botmixerrel pürésítsük a levesünket és ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ilyenkor azonban érdemes ismét megkóstolni, mert lehet hogy elkél egy-két csipet extra só a felöntés után.</p> <p><a href="https://tkonyha.cafeblog.hu/files/2017/01/15879114_10210092102212547_36982636_n.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8422455" src="https://tkonyha.cafeblog.hu/files/2017/01/15879114_10210092102212547_36982636_n-600x338.jpg" alt="15879114_10210092102212547_36982636_n" width="600" height="338" /></a></p> <p> </p> <p style="text-align: justify">Ha a tészta megfőtt, szűrjük le és öntsük a már krémes levesbe. Tálaláskor szórhatunk extra chilli pelyhet vagy pirospaprikát rá, hogy színesítsük a látványt.</p> [caption id="attachment_8422456" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://tkonyha.cafeblog.hu/files/2017/01/115794_paszternak03.jpg"><img class="wp-image-8422456 size-large" src="https://tkonyha.cafeblog.hu/files/2017/01/115794_paszternak03-600x450.jpg" alt="115794_paszternak03" width="600" height="450" /></a> Paszternák avagy Pasztinák Kép forrás: mindmegette.hu[/caption] <p> </p> <p>Bővebben a paszternákról <a href="http://www.mindmegette.hu/paszternak-a-reparokon-47759/">ITT</a>.</p>richhttps://tkonyha.cafeblog.hu/files/2017/01/15910356_10210092101092519_692566273_n-150x150.jpg150150