Hoztam Nektek még egy avokádós receptet. Teljesen odavagyok most ezért a zöld csodáért. Az előzően közzétett receptnél már írtam az avokádó számtalan jótékony hatásáról, úgyhogy most térjünk is rá a csúnya – de finom – szósz elkészítésére. Roppant gyors és ízletes megoldás egy könnyű vacsorához.
Hozzávalók: (2 főre)
- 2 érett avokádó
- 3-4 nagyobb gerezd fokhagyma
- 1 konzerv vörös bab (240g)
- Kókuszkrém – 4-5evőkanál (lehetőség szerint a krémes rész)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- egy marék friss, apróra vágott petrezselyem
- chilli ízlés szerinti mennyiségben (én jelen esetben chilli pelyhet használtam)
- só, bors ízlés szerint
- Tortiglioni (de bármilyen más tésztafajta megteszi) 2 főre kb 200g*
- Egy fél citrom leve
Elkészítés:
A tésztát sós vízben tedd fel főni, és adj hozzá egy kevés olívaolajat is. Amíg a tésztára vársz, a szószt is ripp-ropp össze tudod dobni, így lényegében 15-20 perc alatt elkészül a vacsi.
Az avokádót vágd körbe hosszában, a magot érintve. Ezt követően könnyedén szét tudod választani. Távolítsd el a magot, majd fogd a tenyeredbe az egyik fél avokádót, és óvatosan vagdosd be a gyümölcshúst, kockázva. 2-3 vágás hosszában, majd 3-4 keresztben. (lsd a képet) Ezután csak fogd meg a gyümölcs két végét, és “fordítsd ki” az egészet. Az avokádó kockácskáknak könnyen le kell potyogniuk a héjról. Ha ez a módszer nem szimpatikus, akkor egyszerűen egy evőkanál segítségével kanalazd ki a zöld gyümölcshúst a héjból. Egy kisebb tálban pépesítsd össze egy villa segítségével, majd csurgasd bele egy kisebb citrom felének a levét. (Ez nem csak ízfokozó, de megelőzi az avokádó bebarnulását is.)
A fokhagymát vágd vékony szeletekre és 2 evőkanál olívaolajon kezd el pirítani. 2-3 perc bőven elegendő, ezután add hozzá a konzerv babot. A konzervben lévő levet nyugodtan felhasználhatod főzésnél, extra ízt ad az ételnek, de jelen esetben elég csak a fele. Közepes lángon kevergesd pár percig, majd jöhet az ízesítés: Só, bors, chilli, bazsalikom és a petrezselyem.
Ezt követően add a serpenyőbe a már pépesített avokádót és alaposan keverd el. Jöhet a kókuszkrém, és ha szükségesnek találod, akkor 1 vagy 2 evőkanál víz. A szószt pár percig hagyd a serpenyőben rotyogni, hogy összeérjenek az ízek, és ezzel készen is volnánk.
TIPP: Ha túl folyósnak találnád a szószt, akkor sűrítéshez használj kukoricakeményítőt: egy kis pohárba mérj ki 1 evőkanál kukoricakeményítőt és adj hozzá kétszer ennyi, azaz 2 evőkanál meleg vizet. Ezt alaposan keverd ki, csomómentesre, és adagold a szószhoz folyamatos kavarás mellett.
*Glutén érzékenyek természetesen glutén mentes tésztát válasszanak! Számtalan verzió van már a boltokban szerencsére, így legyél vegán, vega, glutén-érzékeny, megtalálhatod a számodra megfelelő tésztát / tészta alternatívát, így nem kell erről sem lemondani.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: