Újhagymás Töltött Gomba

Hozzávalók 2 főre:

• 6db tölteni való gomba /ha a nagyfejű gombát részesíted előnyben, akkor elég maximum 4db – étvágytól függően 🙂
• 4db újhagyma
• 2 gerezd foghagyma
• 1 nagyobb zöldpaprika (nem a csípős verzió)
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál olivaolaj
• 1 teáskanál szezámolaj
• só. bors ízlés szerint
• 1 kis kávéskanál őrölt kömény
• egy nagy marék friss, apróra vágott bazsalikomlevél

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, a legjobb, ha grillező fokozatot használsz.

A gombákat és a hagymát alaposan mosd meg. Vágd ki a gomba tönkjét és vágd fel apróra, ez is belekerül majd a szószba. A gombafejeket helyezd egy sütőpapírral kibélelt tepsire.

A szósz elkészítéséhez egyszerűen csak keverd össze a paradicsompürét, az oliva-, és szezámolajat, a köményt, a bazsalikomlevelet, az apró kockákra szelt zöldpaprikát, foghagymát és a gomba szintén felaprózott tönkjét. Az újhagymát körülbelül fél cm-es karikákra szeld és add a szószhoz. Ízlés szerint sózd, borsozd, és ha kedveled a csípős ízeket, adj akár friss, apróra vágott chilli paprikát hozzá, vagy egy kis kávéskanál csípős pirospaprikát.

Alaposan keverd el a hagymás szószt, és ha túl sűrűnek találod, nyugodtan adj hozzá egy kevéske vizet. Én speciel 1 teáskanálnyit kevertem a szószba. De figyelj, nehogy túl folyós legyen!

A tepsin várakozó gombafejeket töltsd meg a piros szósszal, locsold meg őket egy picike olivaolajjal majd tedd a sütőbe és hagyd legalább 20 percig sülni őket. 

A legfinomabb szezámolajjal meglocsolt barnarizzsel tálalva.